最近毒澱粉風波
以及食品安全問題連環爆
面對什麼怕怕喔 !!!
愛吃也只好自己 DIY 一番
最近嘴饞想吃吃洋菜凍
買洋菜粉確實讓我不放心
所以就嘗試買了天然的海石花菜
聽賣海石花菜攤販阿婆說一兩海石花菜
就可以輕鬆熬上一鍋
十人份電鍋鍋子的石花凍囉 !!!
回家上網又清清楚楚搜尋了一下
差不多就是這樣了
第一步驟清洗海石花菜
我的媽呀 !!! 攜帶的細小沙石有夠多
洗了好多次
真是不輕鬆
洗乾淨後就用類似電鍋十人份的水量
置於爐火上慢火熬煮
煮了約一個多鐘頭後
就用網篩過濾
剩餘的海石花菜渣
可以再加一公升的水再進行二次熬煮
熬煮後的滾燙海石花湯汁
有股濃郁大海香氣
我隨意加了自家熬的黑糖蜜調味
輕輕攪至拌均勻
裝模放涼再冷藏
黑糖石花凍冰涼冰涼Q嫩滑口
泛著舒服的黑糖香
透沁涼也吃得安心 ......................
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