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今天心血來潮來做鮪魚餡餃
西班牙的 Empanadillas de Atun
自己用麵粉揉搓擀開的麵皮
餡料有油漬鮪魚 . 洋蔥 . 紅甜椒
水煮蛋 . 西班牙綜合香料 . 現磨黑胡椒
把洋蔥絲細火炒至透明狀
再加入紅甜椒絲拌炒
熄火待涼
再拌入已去油的鮪魚
水煮蛋碎丁以及香料調味
將餡餃一一手工包餡整型
再投入油鍋油炸至金黃
吃起來還不錯
今天還是第一次將鮪魚餡餃油炸處理
因為通常都是烘烤方式完成
就搭配些菇菇湯配著吃
這樣就輕輕鬆鬆又解決一餐囉 !!!
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