tarta I 007 tarta II 003

想念國外那 Ricotta 乳酪派的滋味

就自己來 DIY 一下

煮了鮮奶用檸檬汁鮮奶乳清蛋白分離

拿支網篩瀝乾乳酪

拌入蛋黃 . 砂糖 . 檸檬皮屑備用

用麵粉 . 砂糖與雞蛋拌了甜塔餅皮

擀開並均勻的覆蓋於派模上

填入適量的乳酪餡

再覆蓋一層塔皮

均勻刷上蛋黃汁

烘烤至金黃待涼冷藏食用

來杯咖啡陪伴

還真不賴 .................


  

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